Bela vina

Chardonnay

Nam že nekaj let predstavlja ponos naše kleti. Ta sorta je namreč večkrat dobila potrditev z mednarodnih vinskih ocenjevanj.

Grozdje je iz dveh zahodnih leg, z lapornatimi tlemi in majhnimi obremenitvami na več kot 30 let starih trtah. Zelo zrelo grozdje ob trgatvi, hladna 12 – urna maceracija, nato dolga fermentacija in ležanje vina na drožeh (10 mesecev). Vino je večino zorelo v inoxu, del še v lesenih sodčkih. Na nosu je chardonnay zrel, sočen, tropski. Spominja na melono, ananas, kaki. V ustih je saden, suh, polnejši, z oljnato teksturo, tudi mineralnostjo. Daljšega pookusa.

Ponosni smo, da je bil tako letnik 2011, kot 2012, dvakrat zapored izbran kot slovensko vino na Decanterjevi degustacijski stojnici Unsigned Talent tasting v Londonu, na vinskem sejmu, Wine Fair.