
Chardonnay
Klasika iz naše kleti
Chardonnay nam že nekaj let predstavlja ponos naše kleti. Ta sorta je namreč večkrat dobila potrditev z mednarodnih vinskih ocenjevanj.
Opis Vina
Grozdje je iz dveh zahodnih leg, z lapornatimi tlemi in majhnimi obremenitvami na več kot 30 let starih trtah. Zelo zrelo grozdje ob trgatvi, hladna kratka maceracija, nato dolga fermentacija in ležanje vina na drožeh (približno 10 mesecev). Na nosu je chardonnay zrel, sočen, tropski. Spominja na marelico, melono, limeto. V ustih je saden, suh, polnejši, z zmernimi kislinami in z malce oljnato teksturo. Daljšega pookusa.
Ujemanje s hrano
Ujema se s kremastimi siri in testeninami, perutnino, ribami, praženimi oreščki in drugimi okusi.
Dodatno
Sladkorna stopnja: suho
Zorenje: V jeklenih cisternah
Priporočena temperatura serviranja: 12 °C
Vzgojna oblika: Enojni Guyot