chardonnay.jpg

Chardonnay

Chardonnay nam že nekaj let predstavlja ponos naše kleti. Ta sorta je namreč večkrat dobila potrditev z mednarodnih vinskih ocenjevanj.

Opis Vina

Grozdje je iz dveh zahodnih leg, z lapornatimi tlemi in majhnimi obremenitvami na več kot 30 let starih trtah. Zelo zrelo grozdje ob trgatvi, hladna 12 – urna maceracija, nato dolga fermentacija in ležanje vina na drožeh (10 mesecev). Vino je večino zorelo v inoxu, del še v lesenih sodčkih. Na nosu je chardonnay zrel, sočen, tropski. Spominja na marelico, melono, limeto. V ustih je saden, suh, polnejši, z zmernimi kislinami in z malce oljnato teksturo. Daljšega pookusa.

Ujemanje s hrano

Ujema se s kremastimi siri in testeninami, perutnino, ribami, praženimi oreščki in drugimi okusi.