Sauvignon Symphony - Znan Horvatov stil Sauvignona

​
Prepoznavni sauvignon iz hiše Horvat, kjer harmonijo med sortnim značajem in hišno zaokroženostjo dosežemo z nekoliko kasnejšo trgatvijo, ki za Štajerske Sauvignone ni najbolj značilna in zorenjem v steklenici. “Symphony” ni le ime, temveč izraz ravnovesja in ubranosti okusov.

​
Opis Vina

Nežne limonaste barve z rahlim zlatkastim odtenkom, ki napoveduje zrelost grozdja. Cvetica je srednje poudarjena, prefinjena, z notami sena, bezga, suhih začimb in zelišč, med katerimi se prikrade rahel pridih peteršilja.

 

Trgatev poteka nekoliko prezrelo, kar omogoča poudarek na polnosti okusa in oljnati teksturi – značilnem atributu naše kleti. V ustih je vino suho, harmonično in mehko, z lepo uravnoteženimi kislinami ter dolgim, umirjenim zaključkom.
Po stekleničenju vino zori vsaj devet mesecev, da se aromatika in struktura povsem uskladita – rezultat je sauvignon z značajem, a tudi z eleganco.

​

Ujemanje s hrano
Odličen spremljevalec perutnine, rib in testenin z lažjimi omakami. Lepo se ujame z jedmi iz sezonske zelenjave, zlasti z bučkami ali belušem.
​
Dodatno
Sladkorna stopnja: suho
Zorenje: V jeklenih cisternah + vsaj 9 mesecev v steklenici
Tla: ilovnata
Priporočena temperatura serviranja: 10–12 °C
Vzgojna oblika: Enojni Guyot