Weinangebot
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Die Weine sollten auf diese Weise spritzig, lebhaft, verführerisch sein sowie ewig klassisch, ernsthaft, verständnisvoll, besonders , auch »nur meine«, bis zu denjenigen, die gering, gut und süß sind. Gestatten wir ihnen, dass sie uns ihre Geschichte erzählen. Schenken wir ihnen Zeit, Moment, Gesellschaft. Genießen wir mit ihnen.
Schaumweine
Für Schaumweine werden ausschließlich Weintrauben aus zwei Lagen mit den ältesten, mehr als 40 Jahre alten Chardonnay — Weinreben verwendet.
Rotweine
Blues ist Song, Erlebnis, Beisamensein, Symbiose. Es gibt Symbiose zweierlei Sorten — die vom Zweigelt und die vom Lemberger.
