Weißweine

Chardonnay

Er ist schon seit Jahren der Stolz unseres Kellers. Er bekam nämlich vielmals eine Bestätigung bei den internationalen Weinverkostungen.

Die Weintrauben kommen aus zwei Westlagen, mit Mergelboden und kleinen Belastungen auf mehr als 30 Jahre alten Weinreben. Die Weintraben sind bei der Lese sehr reif, es folgt eine kühle 12-stündige Mazeration, dann eine lange Fermentation und 10 Monate dauernde Lage der Weintrauben auf dem Trub. Der Wein reift meistens im Inox, ein Teil in den Holzfäßchen. Auf der Nase ist der Chardonnay reif, saftig und tropisch. Er erinnert an Melonen, Ananas, Kaki. Im Mund ist er obstig, trochen voller, mit einer Öltestur, auch mit Mineralität. Der Nachgeschmack ist von längerer Dauer.

Wir sind stolz darauf, dass sowohl der Jahrgang 2011 wie der Jahrgang 2012 zweimal hintereinander auf der Weinmesse Wine Fair in London auf dem Decanter Degustatiosstand Unsigned Talent tasting als slowenischer Wein erwählt wurde.