Weißweine

Sauvignon

Wein dieser Sorte stellt uns jedes Jahr eine Harausforderung dar. Viele Faktoren beinflußen seine entgültige » Jahresrezension«. Er kann sich gewieß an der Seite vom Savignon weltberühmter Weingegenden sehen lassen. Selektion im Weingarten; aus dem dürftigen Merkelboden. Auf der Nase ist er komplex, er erinnert an Zitrone , Grapefruit und an Passionsblume. Im Mund ist er ein wenig süßer, doch mit einer festen Säure und kompleksen Geschmack. Er hat die Charakteristika von Savignon. Rein, ausgeprägt, sehr lang. Das ist der Wein, der mehr im Mund anbietet als auf der Nase.