Chardonnay

Klassiker aus unserem Weinkeller

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Chardonnay ist seit einigen Jahren der Stolz unseres Weinkellers. Diese Rebsorte wurde mehrfach bei internationalen Weinbewertungen ausgezeichnet.

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Weinbeschreibung

Die Trauben stammen aus zwei westlichen Lagen mit kalkhaltigen Böden und geringem Ertrag von über 30 Jahre alten Reben. Die sehr reifen Trauben werden geerntet, eine kurze, kalte Mazeration erfolgt, gefolgt von einer langen Gärung und Lagerung auf der Feinhefe (etwa 10 Monate). In der Nase präsentiert sich der Chardonnay reif, saftig und tropisch. Er erinnert an Aprikose, Melone und Limette. Am Gaumen ist er fruchtig, trocken, vollmundig, mit moderater Säure und einer leicht buttrigen Textur. Der Abgang ist langanhaltend.

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Speiseempfehlung

Passt gut zu cremigen Käsesorten und Pasta, Geflügel, Fisch, gerösteten Nüssen und weiteren Aromen.

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Zusätzlich

Zuckergehalt: trocken
Reifung: in Edelstahltanks
Empfohlene Trinktemperatur: 12 °C
Erziehungsform: Einzelner Guyot