Chardonnay plus – Goldene Harmonie mit holziger Note

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Chardonnay plus ist eine Interpretation der Sorte, die mit Wärme, Reife und ruhiger Komplexität überzeugt. Die Trauben werden zunächst in Edelstahltanks verarbeitet und fermentiert, danach reift der Wein neun Monate in französischen Barrique-Fässern. Während dieser Zeit findet eine teilweise malolaktische Gärung statt, die dem Wein Struktur und Weichheit verleiht. Anschließend reift der Wein noch in der Flasche, wo sich die Elemente harmonisch verbinden.

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Weinbeschreibung

Im Stil der Neuen Welt zeigt er eine mittelkräftige goldgelbe Farbe mit Anklängen von saftigem gelbem Obst, Duft- und Rauchnoten. In der Nase dominieren saftige Fruchtnoten von reifen Äpfeln und Birnen, ergänzt durch eine feine Schicht Gewürze und zarte Vanille. Am Gaumen ist er trocken, mit ausgewogener Säure und einer kräftigen, öligen-cremigen Textur. Der Abgang ist ausgeprägt, mit einem leicht würzigen Charakter, der sich schön mit den sanften Rauchnoten der Holzreifung verbindet. Der Nachklang ist lang, warm und fein.

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Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Geflügel, Pasta mit Butter- oder Sahnesaucen, Risotto und schonend zubereitetem Fisch.

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Zusätzliche Informationen

Restzucker: trocken

Ausbau: In Edelstahltanks (2 Monate), französischen Barriquefässern (9 Monate) und in der Flasche

Boden: lehmig

Empfohlene Serviertemperatur: 14 °C

Erziehungsform: Einzelner Guyot