Kräftiger Sauvignon mit holziger Note

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Es handelt sich um eine reife Interpretation des Sauvignon, die die sortentypische Erkennbarkeit durch längere Lagerung im Holz ergänzt. Der Wein bleibt der steirischen Tradition treu, überzeugt aber mit einer ausgeprägteren Struktur und Tiefe, die durch den durchdachten Einsatz von Barriquefässern und Zeit entsteht.

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Weinbeschreibung
Mitteltiefes goldgelb. Die Aromatik ist intensiv und vielschichtig – Rauch, Quarz, Heu, reife Grapefruit und eine Spur Holzreife sind wahrnehmbar. Am Gaumen ist der Wein trocken und kraftvoll, mit einer buttrigen Textur und reifer Säure, die die Aromatik schön trägt. Die Reifung im amerikanischen Barrique (16 Monate) zeigt Noten von Kokos, Vanille und leicht geröstetem Holz. Sehr lang, warm und harmonisch im Abgang. Ein Wein mit ausgeprägtem Charakter – kulinarisch, strukturiert und dennoch sortentypisch erkennbar.

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Speiseempfehlung
Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Fisch und aromatischen Käsesorten.

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Zusätzlich
Zuckergrad: trocken
Reifung: In Edelstahltanks, Barriquefässern (9–15 Monate) und in Flaschen (6 Monate)
Boden: Tonboden
Empfohlene Serviertemperatur: 14 °C
Erziehungsform: Einzelner Guyot