Sauvignon Symphony – Der bekannte Horvat-Stil des Sauvignons

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Ein charaktervoller Sauvignon aus dem Hause Horvat, bei dem die Harmonie zwischen Sortencharakter und der typischen Weichheit des Hauses durch eine etwas spätere Lese – für steirische Sauvignons eher untypisch – und Flaschenreifung erreicht wird. „Symphony“ ist nicht nur ein Name, sondern Ausdruck von Gleichgewicht und vollendeter Geschmacksabstimmung.

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Weinbeschreibung

Zart zitronengelbe Farbe mit einem leichten goldenen Schimmer, der auf die Reife der Trauben hinweist. Das Bukett ist mittel ausgeprägt, fein und elegant, mit Noten von Heu, Holunderblüten, getrockneten Gewürzen und Kräutern, begleitet von einem Hauch Petersilie.

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Die Trauben werden leicht überreif gelesen, um die Fülle des Geschmacks und die ölige Textur – ein Markenzeichen unseres Weinguts – zu betonen. Am Gaumen trocken, harmonisch und weich, mit gut ausbalancierter Säure und einem langen, ruhigen Abgang.

Nach der Abfüllung reift der Wein mindestens neun Monate in der Flasche, wodurch sich Aromen und Struktur vollständig vereinen – ein Sauvignon mit Charakter und Eleganz.

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Speiseempfehlung

Hervorragend zu Geflügel, Fisch und Pasta mit leichten Saucen. Passt wunderbar zu saisonalem Gemüse, besonders zu Zucchini und Spargel.

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Zusätzlich
Zuckergehalt: trocken
Reifung: in Edelstahltanks + mindestens 9 Monate Flaschenreifung
Boden: lehmig
Empfohlene Serviertemperatur: 10–12 °C
Erziehungsform: Einzelner Guyot